北滘:突击检查餐饮 工地饭堂食品卫生
发布日期:2020-05-29 15:50     文章点击数:-     文章来源:北滘广播电视站    
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        5月23日上午,北滘镇组织市监、消防等职能部门,突击检查辖区内餐饮行业、在建工地饭堂,重点检查食品来源、食品储存、厨房硬件设施等环节,进一步强化食品卫生、安全工作。

        在镇内一工地的员工饭堂,北滘镇党委副书记、镇长王崇曦,镇党委委员、市监分局局长曾卫安等组成的检查组,重点检查了饭堂的环境卫生设施、食品存放的冰柜以及食品储存仓库;检查组发现该饭堂的食品储存仓库,在狭窄的空间内,面粉、大米随意放在地上,食品配料等与其它杂物混合堆放,环境卫生条件完全不具备食品仓库的功能。北滘镇党委副书记、镇长王崇曦:“这段时间是雨天、下雨多,比较容易出现你们(储存)的面粉或者大米,很容易出现、滋生变的细菌,你们做出来的(食品),很容易造成要不然是急性肠胃炎,要不然是严重的食物中毒,你们不注意这些细节,饭堂很容易出问题。”

        针对存在问题,检查组当即现场发出整改通知书,责令饭堂管理方按照要求限期进行整改,特别是完善食品储存措施,杜绝食品与其它杂物混合存放的现象。市监北滘分局副局长黎国柱:“有一些配料标签已经模糊,也看不到什么时候过期,有一些已打开原包装,后面没有把它重新密封好,保存仓库卫生条件也非常之差,还有杂物。”

        期间,检查组还到了镇内大型酒楼的厨房,着重检查厨房的环境卫生、食品来源凭证、生熟料存放冰柜等细节管理情况。北滘镇党委副书记、镇长王崇曦强调,部分餐饮切实做好明厨亮灶的工作,采取开放式厨房或设置窗口等多种形式,餐饮食品加工过程向消费者展示,把餐饮服务关键部位与环节置于社会监督之下。北滘镇党委副书记、镇长王崇曦:“一定透明厨房、安全厨房,厨房管理需要向更高的目标发展。”


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