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粤港澳11座城市成立美食联盟
发布日期:2019-06-19 09:38       文章点击数为:2619     文章来源:珠江商报
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  食无垠·味无界。昨日,来自粤港澳11个城市餐饮行业大咖齐聚顺德,正式成立粤港澳城市美食联盟,以期共享粤港澳美食文化,共建“世界美食之都”。

  昨日,以“共建美食联盟传扬粤菜文化”为主题的粤港澳城市精品宴在顺德伦教珍之宝酒楼隆重举行。活动由中国烹饪协会、广东烹饪协会指导,顺德区饮食协会主办,广州烹饪协会、香港中厨师协会、澳门特色美食文化协会、深圳市烹饪协会、珠海市餐饮协会、中山市饮食业商会、东莞市烹饪协会、惠州市饭店行业协会、江门市烹饪协会、肇庆餐饮酒店协会协办,珠江商报社策划执行,并得到了顺德区委区政府的重视。其中,中国烹饪协会会长姜俊贤专门录制了视频表达支持、祝贺。

  顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶,顺德区文化广电旅游体育局局长陈影然,中国烹饪协会副会长、广东烹饪协会会长余立富,广州烹饪协会副会长黄剑锋,顺德区饮食协会会长卢远森,香港中厨师协会会长马德荣,澳门特色美食文化协会会长胡达忠以及珠海、澳门、中山、东莞等行业协会领导、嘉宾出席了本次精品宴活动。

  在当天下午举行的粤港澳美食交流对话座谈会上,粤港澳11个城市餐饮行业协会代表围绕食材供应、厨师培养、粤菜标准化建设等方面达成合作共识,就共建美食联盟碰撞新思维。作为美食文化同根同源的11座粤港澳城市,未来城市间将以美食为纽带,加强资源互补,合力促进美食产业的交流合作。

  晚宴上,来自粤港澳城市以及江苏、陕西等地的各界嘉宾,粤港澳11个城市的名厨和社会各界来宾共800多人欢聚一堂,气势如虹。在领导、嘉宾的见证下,粤港澳城市美食联盟正式成立。

  粤港澳城市精品宴上展示元素也相当丰富,晚宴设置了粤港澳城市美食文化、名厨团队和顺德美食文化展板,还设立了名优商品展示区、顺德名菜展示区。在名菜展示区内,近20道由顺德区饮食协会会员企业精心准备的特色菜式,相当吸引眼球,展现出顺德美食的博大精深。

  顺德厨师学院四川凉山州精准扶贫班的学员还在现场进行了一场“凉山食材、顺德演绎”的厨艺展示,充分体现了顺德作为中国厨师之乡、世界美食之都的责任与担当,是顺德以厨艺助力乡村振兴和精准扶贫的一次积极探索。

  晚宴上,顺德区饮食协会还举行了“互联网+美食与健康”战略合作签约仪式,顺德区饮食协会新增副会长单位、理事单位授牌仪式,为顺德美食产业增添了新能量、新活力。

  值得一提的是,顺德区饮食协会不仅关心产业与文化发展,并且胸怀公益慈善,成立了冠名慈善基金,在晚宴现场捐献38万元善款。同时,聚福山庄、杨富强分别向饮食协会冠名基金捐献10万元善款,用于帮助餐饮行业内面临重大困难的人以及社会上一些特殊群体。通过这个平台,顺德区饮食协会希望凝聚更多的力量,团结更多企业和社会热心人士,共同关心社会,回馈社会。

  余立富表示,活动把美食作为文化软实力的重要载体,发扬以粤菜为代表的粤港澳美食文化,助力提升粤港澳城市群的文化影响力。唐磊晶表示,一场美食盛事也是一个发展新起点,希望粤港澳城市之间加强交流、互动,在政府支持、协会推动、市场力量参与下,为粤菜传承找到共同发力的契机,将粤菜美食文化发扬光大。

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