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饮食文化
    顺德地处南粤水网平原洲腹地,物阜民丰,果蔬鲜嫩,鱼虾生猛,为岭南著名的鱼米之乡。顺德人素喜调味烹饪,自古就食不厌精,脍不厌细,美食之风自清代便已盛行,时人称道“顺德乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美”(梁介香《凤城梦游录》)。及至近世,“食在广州,厨出凤城(顺德大良别称)”的说法,更是得到外界公认。
    顺德美食,香飘四海,名满天下。顺德菜在粤菜中独树一帜,以“清、鲜、爽、嫩、滑、真”为特色,“五滋”(香、松、脆、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、咸、辣、鲜)俱佳,金牌菜、特色菜一百多道,名菜广为流传而新菜层出不穷。顺德美食中,不仅顺德菜享有较高的声誉,顺德点心亦以制作精细、外形雅致、松脆可口见长,有双皮奶等11种名特小吃入选“中华名小吃”,成为顺德美食中的另一朵奇葩。餐饮人才更是群星璀璨,拥有9位“中国烹饪大师”和34位“中国烹饪名师”、26位“广东烹饪名师”。物华天宝,俊采星驰,顺德是全国餐饮名店、名师最密集的地区之一。目前,全区共有各类餐饮企业近5000家,2008年全区餐饮总收入达92亿元。顺峰山庄、龙的酒楼、凤城酒店、勒流东海海鲜酒家、勒流聚福山庄、福盈酒店、龙江山庄、皆大欢喜园林食府、容桂东海一族海鲜酒楼、新君悦皇朝食府、宏图海鲜酒家、君王酒店等12家酒楼拥有“中华餐饮名店”之称。2004年,顺德被中国烹饪协会评为“中国厨师之乡”,成为目前中国三大厨师之乡之一。中心城区大良被评为全国首个"中华餐饮名镇",勒流镇被评为全国首个“中华美食名镇”。
    2006年10月,顺德成功举办第十六届“中国厨师节”暨首届顺德岭南美食文化节,更开创了厨师节首次在县级城市举办的历史,再次证明了顺德美食在国内外的影响力。2007年10月、2008年10月,顺德陆续举办了第二届、第三届岭南岭南美食文化节,以“厨出凤城,美味顺德,六百年真味传承”为轴线,集美食品尝、休闲游乐、商贸旅游为一体,用多个极具创新的活动,凸显顺德悠久的饮食文化,展现顺德美食魅力,打造“美食顺德”旅游品牌。目前,“顺德岭南美食文化节”已成为我区独具特色的旅游节庆活动,成为我区又一张亮丽的名片。
顺德美食
子姜手撕鸡
绉沙鱼卷爽雪蛤
招牌盐香鸡
招牌干捞翅
枣香鸡
云耳蒸桂花鲈
玉树金沙鸡
鲜虾白菜饺
鱼皮饺
燕麦汁肉排
燕麦天鹅酥
雪梨煲生鱼
蚬肉生菜包
夏日笑虾虾
西杏南瓜枣
甜龙笋饼
腾龙鲍瑞
特色乳猪件
特色酿鱼皮
塘里鱼欢唱
堂煎牛仔骨
泰汁柚皮大明虾
蒜香猪颈肉
蒜头豆豉蒸缩骨大头
酸姜鱼饼
酥皮菠萝包
顺德火龙大鱼头
顺德公扣焖大蟮
水鱼炖翅
水蛇粥
桑基蚕茧香
群鱼戏水
清酒鹅肝乳猪件
麒麟金猪
七彩烧汁蟮柳
葡汁焗桂虾
琵琶乳鸽
南乳花生
南瓜扣水牛掌
秘制穿心水鱼
美极榕蛇腩
满载而归多宝鱼
麦香鳗柳
伦教糕
鲮鱼两食
荔茸桂花卷
均安煎鱼饼
君王叉烧包
晶莹裹香
金箔珍珠挞
金箔石榴翅
金榜牛乳
金榜牛奶炒龙虾球
姜汁奶
姜葱焗鲤鱼
健康杂粮蛋挞
煎焗鱼嘴
煎焗爽鳝
煎焗魽鱼
煎焗鳄鱼尾
家乡烧鹅
家乡酿鲮鱼
极品金沙瓜
火龙果伊面焗罗氏虾
皇帝脆皮鸡
化皮金猪
荷香雪蛤糕
灌汤鹿丸
鼓汁蒸排骨
古法彭公
翡翠东星球
鹅肝片皮乳猪
东瀛锦绣拼
当红脆皮鸡
丹心拱照
大良双皮奶
虫草花水晶鸡
豉味肉
陈村粉
菜胆蠔皇鲍鱼
藉饼拼鲜鲍
冰极大莲鲍
碧绿炒魽腩
鲍鱼焗鸡
白玉橘汁糕
白雪映金龙
原个南瓜蒸肉排
金榜牛奶炒龙虾球
菜远炒水蛇片
雪衣上素
玲珑爽卷(点心)
餐饮名店
绿茵轩
皇帝酒店
锦华农业生态园农菜...
骏景酒店
财神酒店
哥顿酒店
君莱酒店
君王酒店
宏图海鲜酒家
容桂东海一族鱼翅海...
新君悦皇朝食府
皆大欢喜园林食府
龙江山庄
福盈酒店
聚福山庄
龙的酒楼
勒流东海海鲜酒家
凤城酒店
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